Voanjobory (Pois Bambara) de Madagascar — 500 g
45,00 DH
Le voanjobory (pois Bambara) de Madagascar, petit légume sec rond et fondant, riche en protéines végétales. Sachet de 500 g, livré partout au Maroc, payable à la livraison.
Description
Le voanjobory, le pois Bambara cher aux Malgaches
Le voanjobory — ou pois Bambara — est une légumineuse ronde cultivée à Madagascar, à la chair fondante et au goût doux légèrement terreux. Mijoté avec du porc, du zébu ou simplement des oignons, il compose l’un des plats réconfortants par excellence de la cuisine gasy. Pour la diaspora installée au Maroc, c’est tout un pan de la cuisine de famille qui redevient accessible.
Riche, nourrissant et facile à cuisiner
Naturellement riche en protéines végétales et en fibres, le voanjobory tient au corps et se prête aux longues cuissons. On le sert traditionnellement en ragoût, le voanjobory sy henakisoa (avec du porc), mais il s’accommode tout aussi bien en version végétarienne.
Conseil de préparation
Faites tremper les pois quelques heures, puis cuisez-les à l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant de les mijoter avec la viande et les aromates. Comptez une cuisson généreuse pour une texture bien fondante.
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Pois Bambara séchés (voanjobory) |
| Origine | Madagascar |
| Conditionnement | Sachet de 500 g |
| Préparation | Trempage puis cuisson mijotée |
| Conservation | À l’abri de l’humidité |
Pourquoi commander chez GasyKoahy
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- Produit 100 % gasy, importé directement de Madagascar.
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